Tarte au myrtille

 Pâte sablée

Ingrédients:

- 200g de farine

- 80g de sucre

- 60g margarine

- 1 oeuf

- 1/3 paquet levure

- 1 cuillère d'eau

- 1 pincée de sel

Recette:

1-Mélanger l'oeuf, sucre, farine et la levure.

2-Incorporer la matière grasse (margarine), l'eau et le sel.

3-Ne pas travailler la pâte et la mettre dans un film alimentaire au réfrigérateur 1 heure.

4-Puis mettez la pâte dans un moule à tarte. 

Crème patissière

Ingrédients:

- 500g de lait

- 50g de farine

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes

- 10g de sucre vanillé

- 70g de sucre en poudre

Recette:

1- A l'aide d'un robot mélangez tous les ingrédients et faites chauffez 7min à 90°.

2- Puis mixer le tous quelques secondes.

Dressage de la tarte:

Ingrédients:

- 400g de myrtilles

- Sucre glace

- Feuilles de menthe

 Recettes:

1-Préchauffer le four à 180° (th6)

2-Remplir le fond de la tarte de crème patissière et faites cuire au four 30min.

3-Sortez la tarte et garnissez la des myrtilles (surgelés) puis remettez la dans le four pendants 15min en surveillant la cuisson.

4- Sortez du four et laissez tiédir retirez le moule et déposez la tarte sur une grille pour la laisser refroidir.

5-Enfin ajoutez le sucre glace et les feuilles de menthes